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文 卿羽飞
编辑 卿羽飞
前言
如果说人类占据食物链顶端，那中国人便是当之无愧的王中之王。
在不少外国人眼中，似乎没有中国人不吃的食物，看起来再难以下咽的食材，经过中国人妙手回春的厨艺，也能吃得津津有味。
然而，泱泱华夏却有一项从来不碰的肉食猫肉。
而早在中国古代，一代神医李时珍便已告诉我们缘由。
中国人为什么不吃猫肉？李时珍又对此作何解释呢？
猫肉的特殊成分
在那个经济水平并不发达的中国古代，人们的日常生活不得不靠农业劳作补给，要说一年吃上肉的机会，可真是少之又少。
迫于饥饿的威胁，中国人很早便掌握了豢养牲畜，像是鸡、鸭、鱼、猪，都成为中国人餐桌上常见的美食。
然而，就算是最饥饿的时候，我们也很少看到人家食用猫肉，这也和猫肉的成分组成有关。
首先，猫肉当中含有众多的脂肪。
如果百姓将猫肉作为普通牲畜进行食用，很可能引发体内上火，进而造成高血压、高血脂、口腔溃疡等不良疾病。
在医疗水平并不发达的古代社会，寻常的感冒发烧都可能要人性命，更不必说在当时算得上疑难杂症的病况了。
其次，猫肉中还含有众多嘌呤成分。
嘌呤其实是一种有机化合物，能够通过氧化变成尿酸，从而加剧痛风病症的发作。
如果食用猫肉的人本来就患有痛风症状或是结核病，那简简单单食用猫肉便会加剧疾病危害，严重时还能要人性命。
不仅如此，一代神医李时珍还在他的著作《本草纲目》中给出更加详细的解释。
《本草纲目》：更加科学看待猫肉
李时珍是中国明代著名医药学家，出生于医药世家，他从小便立志悬壶济世。
浓厚的家庭氛围让李时珍在潜移默化间接触到不少医学知识，成年以后，李时珍四处奔走行医，他的医学技术也在实践中得到突破。
1593年，李时珍完成192万长篇著作《本草纲目》。
这算是当时世界上最系统、最完整、最科学的医学著作，这本巨著为中国医药学的发展，为中国而后医药相关领域的深入都做出巨大贡献。
而在这本伟大医学著作中，便有谈到食用猫肉的问题。
根据《本草纲目》记载，其实在很早便已经有人尝试食用猫肉，他们费尽心思将猫肉精心烹饪，却没能达到满意的味道。
原来，烹饪过后的猫肉食用起来仍然带有很大一股酸味，肉质也不紧致，实在让人难以下咽。
同时，本草纲目也进一步从科学角度解释不要食用猫肉的原因。
首先，和其他肉食相比，猫肉的营养价值远远落后。
人们如果想要吃肉补充营养，完全可以选择其他牲畜或是人参草药，这些食材的功效来得都比猫肉快。
其次，熟悉猫这种动物的朋友都很清楚，很多野猫生性好动，非常喜欢独来独往上蹿下跳。
这样的个性也使得猫身上携带很多细菌病毒，像是我们熟悉的弓形虫和肺吸虫，便是猫身上的常客。
这些寄生虫存活能力极强，有时候连高温烹饪都难以将它们全部消灭。
人们一旦在食用猫肉时误食这些寄生虫，便会将病毒带入体内，从而轻易破坏身体自带的免疫机制，对身体健康造成巨大破坏。
事实上，除了猫肉本身的特质，人们不食用猫肉还有诸多讲究，这其中又暗藏什么学问呢？
猫的文化象征
对于中国人不吃猫肉，还有一个更加直观的原因，那便是文化象征。
早在古埃及时期，猫这一物种便首先出现，至今推测已有三四千年，其物种发展历史并不亚于狗类。
然而，猫和狗却带给人截然不同的印象。
一直以来，狗一直充当看门守卫的重要职责，它们通人性，已经被人类完全驯服，是人类最忠诚的伙伴。
与此相反，猫性格高傲，喜爱独来独往，骨子里还带有野性，经常会抓伤挠伤人类。
西周时期，古埃及的猫传入我国大陆。
《诗经大雅》便有过记载：有熊有罴，有猫有虎。
等到西汉时期，国人关于猫的认识还具体到了职责，像是《郊特牲》中有写：古之君子，使之必报之，迎猫，为其食田鼠也。
我们不难发现，猫最先进入中国大陆，并没有作为食材，中国人在与猫的渐渐相处中，逐渐挖掘出这一物种与众不同的天赋，这便是捕杀技能。
猫爪子锋利，牙口灵活，反应敏捷，是捕杀老鼠的高手，将猫这一看家本领运用到田野鼠灾上，可以极大提高农业生产效率。
中国古代虽然缺少食物，却也是极其讲究。
像这种能为家庭做出贡献的生命，百姓并不舍得直接杀害，古代农业社会养牛耕耘却不杀牛取肉，便是最好的印证。
直到现在，很多人家中如果出现老鼠，第一反应可能都不是买粘鼠板。
毕竟，与其买粘鼠板久久等待老鼠上钩，不如养下一只狸花猫主动出击，将家中的老鼠一网打尽。
除了在捕鼠方面的贡献，让猫幸运逃过捕食命运的还有另一原因，那便是祭祀。
古埃及时期，尼罗河附近居民为了维持生存，不得不驯养一些动物帮助自己捕食，恰好此时猫数量繁多，便义不容辞担任了这一要职。
由于自带捕猎作用，这些猫也在整个埃及地区有了极高的地位。
在那个时候，杀死一只猫，甚至可以直接被判处死刑，说人命不如猫命贵，实在不是夸大其词。
因此，身居高位的猫也被运用到祭祀环节，一些贵族会选择将猫制成木乃伊，然后为自己陪葬，从而突出家族高贵身份。
后来猫被传入中国，逐渐演变出猫神这一说法。
据说如果在家中养猫，还可以达到养蛊的作用，在不知不觉间用邪术致人死地。
当时唐朝，武则天曾和萧淑妃有过争执。
当时一怒之下，萧淑妃便放下狠话，说自己死后会变成猫，而武则天会变成老鼠，自己会源源不断向武则天索命。
或许是心虚使然，武则天即位之后，很快便严禁全国养猫吃猫肉，尽管在当时没能得到有力执行，但还是在全国上下起到不小震慑作用。
不仅如此，民间还流传出各种迷信说法。
像是说猫有九条命，如果轻易将猫伤害，猫便会在复活后前来索命；
或是猫眼可以将看到阴间邪祟，如果食用猫肉，身上便会沾染上不干净的东西；
再或是猫是庄稼地的守护神，如果将猫杀害，来年就会爆发鼠害，一家人辛苦一整年的收成将会功亏一篑。
当时科学技术并不发达，人们对封建迷信也还没有概念，这样的说法一传十，十传百，很容易便家喻户晓。
于是，人们便对食用猫肉更加诋毁了。
而到如今，人们已经能从全面科学的角度看待食用猫肉。
我们清楚明白，吹捧猫肉营养价值纯属无稽之谈，食用猫肉也不会如传言如此恶灵缠身。
既然如此，那新时代的猫又在人类生活扮演着怎样角色呢？
铲屎官一代崛起
如今现代社会，如果你在马路上随便拉一个人询问为什么不吃猫肉，他们的回答不约而同会是：猫咪那么可爱，吃猫肉实在是太过残忍。
的确，在经济物质高速发展的今天，人们慢慢学会尊重其他动物的生命，这也从侧面展现出人类精神文明的发展和社会的进步。
从前捕食的野猫一跃而成宠物猫咪，变成人类最好的朋友之一。
它们大多长相乖巧，在驯养过后性格安静，独立生活并不依赖人类，是人见人爱的合格宠物。
不少人也就此化作铲屎官，每天心甘情愿打理自家猫的饮食起居。
在他们眼里，猫已然不是单纯供人玩乐的存在，它们是自己的孩子，是自己的家人，是自己疲惫生活的一丝精神慰藉。
新时代的今天，猫咪也在人们的生活中越来越重要，和那些导盲犬、警犬一样，猫咪也在努力为人类社会贡献力量。
一些猫咪甚至能够有机会进入医院或是养老院，从而帮助自闭儿童或是孤单老人早日摆脱阴霾。
结语
中国五千年文化博大精深，其中饮食文化更是掌上明珠，要是真有美味健康的食材，早就被老祖宗挖掘出，吃猫肉没有被大力倡导，算得上情有可原。
对于吃猫肉，它既不算美味，营养价值又低，还不符合当今道德价值观，实在是该摒弃的陋习。
如今，世界动物权益保护组织已经对食用猫肉严格制止，大力猎杀捕食猫肉，一定会迎来法律和道德的双重谴责。
我们更期待看到这些活泼可爱的身影在我们身边打转，而并非餐桌上一盘盘冷冰冰的菜肴。
