#头条首发大赛#每年的初夏的时节，都是家有学子的家长比较上心的时候，因为随着中高考的临近，以及期末考试的将要到来，孩子家长都特别关心自家孩子的学习。

虽然说学习成绩的好坏并不代表一切，但是每一个孩子家长，还是希望孩子能够好好学习，将来能够学有所成，并且达到自己的预期。

学习家长们自然不能代劳，因此做好后勤保障工作是很关键的事，尤其是对于比较耗费脑力的学习，家长们都会想尽办法给孩子补充营养。

锌元素也被称作脑力之源，孩子常吃点锌含量丰富的食物，不仅有助于生长发育，也会让脑子聪明和学习不累，所以可以适当给孩子补充点锌元素含量高的食物。

藏在身边的补锌猛将，一周给孩子吃2次，孩子脑子聪明成绩好。

1、猪腰子

猪腰子是锌元素含量比较高的食材，而且蛋白质的含量也比较高，猪腰子做好了，口感鲜嫩没有异味，可以成为一道大菜，家里有孩子的也可以适当给孩子做点猪腰子吃。

推荐菜谱：肝腰合炒

1.新鲜猪肝剔去白色筋膜，猪腰子撕去表皮片开，片去白色的腰骚子，然后把猪肝和猪腰放到晾凉的花椒水中浸泡去血水。

2.浸泡去血水的猪腰子和猪肝捞出沥干水分，猪腰子上改上十字花刀切成块，猪肝切成薄厚均匀的片。

3.锅中烧水，水开后把猪腰子入锅，焯烫至花刀绽开后撇去浮沫捞出过凉，猪肝片中加入料酒、十三香、盐、胡椒粉和干淀粉抓匀上浆。

4.锅中入油，油温四成热时把猪肝逐片入锅滑油，滑至变色浮起后捞出控油，待油温升高以后，把过凉沥干水分的猪腰子入锅炸至表皮微焦后捞出控油。

5.锅中留底油下入洋葱丝和尖椒块煸炒均匀，然后倒入用料酒、白糖、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、香醋和水淀粉调的芡汁，待芡汁粘稠时下入过油后的猪肝和猪腰子，翻炒均匀使其均匀的挂上芡汁，滴几滴香油即可出锅享用。

3、鱿鱼

鱿鱼是很多孩子都喜欢吃的食材，每年的夏季也是街边烤鱿鱼热卖的时候，鱿鱼含有丰富的蛋白质和锌元素，而且鱿鱼不论炒老和炒嫩都适合食用，所以即使厨艺不佳也可以轻松驾驭。

推荐菜谱：孜然鱿鱼丝

1.鱿鱼挤去眼睛和牙齿，从中间剖开去除内脏后清洗干净，尖椒去除根蒂后洗净。

2.洗净的鱿鱼切成略粗一些的丝，尖椒也切成跟鱿鱼一样的粗丝，切好的鱿鱼中加入料酒、盐、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀。

3.锅中入油，油温五成热时把挂好糊的鱿鱼入锅，炸至变色浮起后捞出控油。

4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入尖椒煸炒均匀，然后把过油后的鱿鱼入锅，烹入料酒和一品鲜酱油炒匀后，撒入孜然粒和熟芝麻，翻拌均匀后，撒入香菜段即可出锅享用。

3、海螺

每年初夏时节休渔期来临的时候，都是海螺应季肥美的时候，海螺不仅富含丰富的蛋白质，含锌量也特别的丰富，而且要比生蚝美味的多。

推荐菜谱：海螺肉片

1.鲜活海螺砸碎外壳取肉，只选用螺头部位，加入盐和白醋搓洗去粘液，里脊肉剔去白色筋膜后备用。

2.把里脊肉切成硬币厚的薄片，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，海螺头片开后用刀拍平，然后片成薄片。

3.锅中烧水，水在锅边冒小泡时下入海螺片，焯烫至海螺片受热蜷缩后迅速捞出过凉。

4.锅中入油，油温四成热时把浆好的肉片逐片入锅，滑至肉片变色浮起后捞出控油。

5.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入青椒片非常均匀，然后那滑油的肉片和海螺片一起入锅，烹入用盐、料酒、胡椒粉、蚝油和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后即可出锅享用。

4、口蘑

冬吃萝卜夏吃姜，一年四季吃菌菇，口蘑是菌菇中的佼佼者，不仅有肉肉的口感，还是锌元素含量非常丰富的食材，而且这个时节的口蘑正是香味十足的好时候。

推荐菜谱：香芹口蘑烩青豆

1.口蘑刷洗干净后备用，香芹摘洗干净后切去老根，然后把香芹切成细末，豌豆角入锅中煮熟后捞出。

2.煮熟的豌豆角剥出豆类，口蘑切成大厚片备用。

3.锅中入油，油热后下入口蘑，把口蘑煎至表皮金黄起皱，然后把口蘑盛出。

4.锅中重新入油爆香葱姜蒜，下入豌豆粒和口蘑翻炒均匀，烹入料酒和蚝油后添汤，用小火煨至汤汁都被口蘑吸收，加入盐和胡椒粉调味，撒入香芹末翻炒均匀，滴几滴花椒油即可出锅享用。

进入到考试季，学习是比较耗费脑力的，因此可以适当给孩子吃点锌元素含量高的食物，让孩子脑子聪明学习好。